MENUMENU

Eggs Benedict: ultieme Vaderdagverwennerij

Eggs Benedict is hét ontbijt waar je een man blij mee krijgt: gepocheerd ei, flinke plak ham (of gerookte zalm) op een lekker broodje en afgemaakt met een vette Hollandaisesaus. Helemaal zelf gemaakt natuurlijk. Durf jij het aan voor vaderdag?

Eggs Benedictwat heb je nodig

  • 1 beschuitbol (of ander lekker broodje)
  • 2 eieren
  • 1 dikke plak ham (of gerookte zalm)
  • 50 gram koude boter in blokjes
  • 1 1/2 el. azijn
  • kneepje citroensap
  • peper en zout

aan de slag voor vaderdag

  • Breng in een pan(netje) 1 l. water aan de kook met een eetlepel azijn.
  • Rooster het broodje in de broodrooster. Leg er al vast een mooie plak ham of zalm op.
  • Meng vast in een RVS steelpannetje de dooier van 1 ei met ½ el. azijn, peper en zout. Zet het vuur nog niet aan.
  • Zodra het water kookt, zet je het even uit, roert een lichte draaikolk in het water en breekt 1 ei voorzichtig in het oog van de draaikolk. Zo blijft het ei min of meer bij elkaar.  Zet het vuur voorzichtig weer aan en laat het ei nog 3 à 4 minuten zachtjes koken. Haal het er dan met een schuimspaan uit en leg op de ham of zalm, eventueel met nog wat peper en zout.
  • Tot slot: zet het pannetje met de geklopte dooier op een heel zacht vuurtje en klop er de boter door met een garde. Blijf kloppen totdat alle boter is opgenomen en de saus de dikte van mayonaise heeft. Kneepje citroen erdoor voor de smaak en nog wat peper en zout. Schep de saus royaal over het gepocheerde ei.

En?

We zijn benieuwd naar je resultaat…

 

foto Eggs Benedict: Vanessa van Koppen
foto eieren: Flickr
Deel dit verhaal:
Auteur van de week

Geschreven door:

Thema: Blog
17 juni 2016
Kaarsjes:
  •  

    Dennis Everon

    Dat Dennis op God z'n weg terug mag komen en daar voorgoed mag blijven, dat alles wat hem tegenhoudt, alle ketenen voorgoed gebroken mogen worden. Dat zijn ogen voor goed open mogen gaan. In Jezus naam! Amen! 💖
  •  

    Mia

    Dat de financiële oorlog die onder de kinderen heerst mijn mama en papa mag bevrijden in hun ziel Dat dit écht mag eindigen in een vredesplan Dit is zo’n grote vete al al die jaren hij op iedereen zeer zwaar weegt Dat die kinderen verlichting in hun geest mogen ontvangen , samen met de bewindvoeder & de vrederechter DankJe dat ik hiervoor een kaarsje mag - kan aansteken
  •  

    De slachtoffers van de aanslag in Utrecht

    Dat de gewonden mogen genezen en de overleden slachtoffers mogen rusten in vrede. Dat zo'n zinloze daad nooit meer mag gebeuren in Nederland en nergens ter wereld!
Bekijk meer kaarsjes
Steek zelf een kaarsje aan
Kaars