MENUMENU

Krachtige smaakmaker

Bouillonblokjes zijn krachtige smaakmakers. Alleen: je wilt liever niet weten wat er soms in zit.

Zelf bouillonpoeder maken

Bouillonpoeder zelf maken is heel makkelijk. Weg met die e-nummers! Het smaakt niet precies als bouillon, omdat er geen vlees doorheen zit, maar is minstens net zo lekker. Ik gebruik het door sauzen en soepen, maar ook bijvoorbeeld door het kookwater van pasta of rijst. Wat ga jij doen met bouillonpoeder?

Nodig voor 1 potje:

  • 1 winterpeen
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • paar takjes peterselie
  • paar takjes lavas
  • 1 takje rozemarijn
  • stukje gember
  • 1 (biologische) citroen
  • 2 blaadjes gedroogde laurier
  • 4 jeneverbessen
  • 4 kruidnagels
  • 8 peperkorrels
  • 1 el. zout

Wat moet je doen:

  1. Verwarm de oven voor op 100 graden.
  2. Snijd de winterpeen, ui, knoflook en bleekselderij in dunne plakjes.  Leg ze naast elkaar op de bakplaat.
  3. Snijd dun de schil van de citroen. Leg die er ook bij.
  4. Voeg de takjes peterselie, rozemarijn en lavas toe en laat alles in 3 tot 5 uur helemaal droog worden.
  5. Controleer na 3 uur, waarschijnlijk kunnen de kruiden er dan wel uit.
  6. Mix vervolgens alle ingrediënten in een mixer tot een poeder en bewaar in een afgesloten (glazen) pot. Het mengsel blijft minstens 3 maanden goed, mits alles goed gedroogd is.

>Varieer eventueel met andere groenten en/of kruiden naar eigen smaak!

Foto: Vanessa van Koppen
Een reactie op “Krachtige smaakmaker
  1. Mar schreef:

    Misschien is de aanschaf van een droogoven toch niet zo’n slecht idee..met dit soort tips

Deel dit verhaal:
Auteur van de week

Geschreven door:

Thema: Blog
1 juli 2016
Kaarsjes:
  •  

    Vluchtelingen.

    In gedachten en gebed denk ik aan hen die gevlucht zijn terwijl ik de kaars ontsteek. Leg het in gebed neer in de hand van God.Heer wees met hen die een moeilijke weg gaan vol onzekerheid in hun bestaan. Heer ik vraag u om kracht om moed en vertrouwen. Heer ontferm u over hen en allen om hen heen wees hen en ons nabij help ons op de weg die wij gaan amen.
  •  

    Jula en haar vader, moeder en broertje

    troost en kracht in het leven zoals het gegeven is.
  •  

    Mezelf

    Voor een tweede kindje... En vertrouwen dat God voor mij zal zorgen. Dat er niet weer opnieuw complicaties zullen zijn. Heer ik bid u om.een wonder. Ontferm u over ons!!!
Bekijk meer kaarsjes
Steek zelf een kaarsje aan
Kaars